GARNATXA BLANCA - Herència Altès
Certificat ecològic.
Alcohol: 13%.
Elaboració
Verema manual, Només s'utilitza la primera fracció del most premsat, el most flor. Fermentació espontània amb llevat autòcton en dipòsits d'acer inoxidable. Després de la fermentació, el vi es manté en les seves lies fines durant 3 mesos fent bâttonages regularment per donar més estructura, cremositat i llarga vida al vi.
Nota de tast
La Garnatxa Blanca és un vi fresc, net i equilibrat, amb un nas molt expressiu que desperta aromes cítrics, afruitats i també d'herbes mediterrànies. En boca és molt fresc, amb una acidesa vibrant i molt elegant.
Maridatge: Tapes clàssiques del Delta de l'ebre: sípia, calamarsons i musclos al vapor.
Temperatura de consum: 6-8ºC.