- En oferta!
![](https://congelatsdiego.com/399-home_default/agusti-torello-brut-gran-reserva.jpg)
DO CAVA
Cava de Guarda Superior.
Cupatge de les varietats 45% Macabeu, 25% Xarel·lo i 30% Parellada.
Guarantee safe & secure checkout
GRAN RESERVA 2016 - Agustí Torelló Mata
Certificat ecològic.
Certificat Vegà.
Alcohol: 11,5%
Elaboració
Elaborat a partir de les varietats autòctones del Pendès, Macabeu, Xarel·lo i Parellada procedents de vinyes velles. Es realitza la collita a mà, cada varietat per separat. posterior fermentació amb llevats propis, vinificat a la bodega per separat durant 28 dies a temperatura controlada de 16ºC, fermentant amb els llevats propis de cada varietat, seleccionats abans de la verema per respectar al màxim l'expressió de la finca d'origen.
Criança en botella. Segona fermentació amb les seves líes durant 6 anys a les caves a temperatura constant de 17ºC.
Lot/desgorj: és la data de desgorjat, que indica el final dels anys de criança de la botella a les caves. Quan s'eliminen les líes i es col·loca el tap de suro definitiu.
Es realitzen llargues criances per aportar al cava complexitat i una fina integració del carbònic.
Nota de tast
Cava de llarga criança amb notes de torrats i fruita blanca que manté el seu caràcter fresc. Notes de poma al forn, típiques del macabeu predominant al cupatge.
Bombolla fina i petita d'evolució lenta. En nas ofereix una atractiva combinació de fruita madura i fins aromes de criança, amb notes de fleca i mantega. Mostra caràcter i elegància en el seu pas per boca amb un carbònica molt ben integrat, on es combina les notes de criança amb la fruita madura i uns certs matisos torrats i de fruita seca. Final llarg i persistent.
Maridatge: aperitius, fumats, peixos blancs, postres...
Temperatura de consum: 6-8ºC.