- En oferta!
Salsa tartufata – crema italiana amb trufa negra, bolets i oli d’oliva, de sabor intens i textura untuosa.
Guarantee safe & secure checkout
La salsa tartufata és una delicada preparació gastronòmica tradicional italiana que combina bolets (normalment champinyons) amb trufa (normalment de tipus estiuenc o negre), tot barrejat en oli d’oliva verge extra. Aquesta combinació aporta un aroma terros i profund característic de la trufa, amb matisos de bosc i umami gràcies als bolets. La textura és untuosa, però amb cos, i és perfecta per enriquir plats senzills o sofisticats.
Amb una petita quantitat, aquesta salsa pot transformar plats com pasta, risottos, crostons, torrades, carns, aus o ous. L’aroma i el sabor de la trufa s’exalten en greixos suaus, cosa que la converteix en un condiment molt versàtil.
Recomanacions d’ús:
Espatllar una mica sobre una brusqueta o torrada calenta per a un aperitiu refinat.
Barrejar amb pasta fresca o risotto just abans de servir per potenciar l’aroma.
Afegir a cremes o purés per donar profunditat.
Combinar amb ous remenats o truita per un toc luxós.
Afegir una mica a carns rostides, verdures o fins i tot pizzes per un toc gourmet.
Dades tècniques:
Ingredients típics: bolets (champinyons), trufa (Tuber aestivum o similar), oli d’oliva verge extra, sal, all, herbes.
Conservació: conservar en un lloc fresc i sec. Un cop obert, mantenir cobert amb oli i refrigerar per preservar l’aroma.
Apta per vegans (depèn de la marca). Per exemple, la versió d’UGO Tartufi no porta ingredients d’origen animal.