- En oferta!
![](https://congelatsdiego.com/228-home_default/gatell-ambrosia-brut-nature-gran-reserva.jpg)
DO CAVA
BRUT NATURE - GRAN RESERVA
Macabeu, Xarel·lo i Perellada.
Ambrosía és un espumós produït amb el cupatge clàssic del cava. Fermentat en bótes de roure francés.
La seva producció és limitada.
Ideal per compartir en un sopar amb amics, reunions familiars o per aperitius.
Guarantee safe & secure checkout
GATELL AMBROSÍA BRUT NATURE - GRAN RESERVA 2016
CAVA GATELL
PRODUCCIÓ LIMITADA - 4.517 Botelles.
Alcohol: 12%
Elaboració
El raïm és verema a mà i per separat. Es premsen, es desfanguen i es netegen diverses vegades cada varietat. La fermentació dura 7 mesos i té dues part. La primera és just després de la verema, on el most està en bótes de roure francès durant 105 dies aproximadament. Una vegada acaba, és realitza el cupatge per elaborar aquest cava. Posteriorment torna a ñes bótes de roure francès durant uns altres 105 dies aproximadament. A finals de Març o principis d'Abril s'embotella amb el seu tap corona i es torna a les caves on comença la seva segona fermentació. Amb una criança en rima de 40 mesos.
Nota de tast
Bombolla dina i abundant, formant una corona persistent. De color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses.
En nas, aromes de fruites cítriques (llimona i aranja), fruites tropicals (pinya i litxi), herbes seques i tocs de vainilla i torrats de la fusta que recorden el cafè.
En boca, té una bona acidesa, saborós i amb llarg final.
Maridatge: arrossos de peix, aus, carns blanques, embotits, marisc, peix blanc al forn, pernil d'ànec, postres de fruits secs...
Temperatura de consum: 6-8ºC.