MON IAIO SISCO ORIGEN - Josep Vicens
Certificat ecològic.
Alcohol: 14%
Elaboració
Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, seguidament d'una criança de 6 mesos en bota.
Nota de tast
Cireres negres, records de fusta noble, vainilla i clau. És un vi amb una presència fosca e imponent, que s'omple de matisos balsàmics de pi i eucaliptus. La fruita va guanyant capes amb notes de pruna vermella i nabius.
En boca és cremosa i sedosa, però encara amb el nervi despert. La fruita expressa a la perfecció cireres, mores nabius i prunes com si fossin un. L'acidesa manté el vi profund donant una sensació fresca per a un tant madur.
Maridatge: carns, aus, pasta...
Temperatura de consum: 16-18ºC.