El Coulant de xocolata és un dels postres més icònics i irresistibles de la rebosteria. Elaborat amb xocolata negra de qualitat, presenta un exterior suau i esponjós que amaga un cor calent i cremós que es fon en tallar-lo. La combinació de la intensitat del cacau i la seva textura melosa el converteixen en una experiència única per als paladars més exigents.
Recomanacions d’ús:
Escalfar al forn o microones fins que el centre quedi líquid i fonsós.
Servir amb gelat de vainilla, fruits vermells o nata muntada per contrastar sabors i temperatures.
Decorar amb cacau en pols, sucre glas o escates de xocolata.
Dades tècniques:
Format: Unitat congelada (segons fabricant).
Conservació: Mantenir congelat fins al moment de consum.
Origen: Elaboració artesanal.
Un clàssic de la pastisseria moderna que combina intensitat, suavitat i un toc de sofisticació.
De sabor picant, amb un interior de puré de patata, carn, tomàquet, ceba i espècies. La seva textura és cremosa i cruixent en l'exterior. De forma esèrica i d'acabat artesanal.
Mandarines de collita pròpia, recollides al punt òptim de maduració per garantir un sabor dolç, fresc i aromàtic. Naturals, sucoses i sense tractaments postcollita.
Delicioses croquetes farcides de brandada de bacallà, amb un polsim de julivert, nou moscada i pebre. De forma irregular i artesana, acabades amb un fi arrebossat exterior de textura cruixent.
L'emperador és un peix blau, semigras (4%), tallat en rodanxes i ultracongelat a alta mar. De sabor molt marcat.
Envasat al buit i sense aigua.
Existeix la creença errònia sobre que el peix emperador i el peix espasa són el mateix, però tot el contrari, són espècies totalment diferents. Sent l'emperador un peix molt més exclusiu a causa de les característiques de la seva carn i la dificultat per a trobar-lo.
Rodaballo congelat de màxima qualitat, amb carn ferma, sabor suau i textura delicada. Ideal per cuinar al forn, planxa o vapor, mantenint tot el seu sabor natural.