- En oferta!
![](https://congelatsdiego.com/542-home_default/flor-de-sal-del-delta-negra-en-escames-125g.jpg)
![](https://congelatsdiego.com/543-home_default/flor-de-sal-del-delta-negra-en-escames-125g.jpg)
Producte del Delta de l'Ebre.
La flor de sal artesanal originaria del Delta de l'Ebre, fruit de les Salines de la Trinitat, les úniques salines marines que hi ha a Catalunya i que es troben dins de la Reserva Natural del Delta de l'Ebre, una zona on només poden accedir els treballadors de les instal·lacions i per tant, està lliure de contaminació.
És un producte 100% natural, sense cap mena de tractament, sense conservants ni additius.
Descobreix tots els seus sabors!
Guarantee safe & secure checkout
La flor de sal és la fina capa de cristalls salins que es formen en la superfície dels cristalitzadors de la nostra salina tradicional. Entre els mesos d'Abril i Setembre, aquests fràgils microcristalls compost de diferents tipus de sals, són recol·lectats diàriament amb sistemes manuals i de manera artesanal, assecats al sol i posteriorment envasats.
Aquest tipus de sal es caracteritza pel seu alt contingut en Clorur de Magnesi i de Potassi, que accentua i intensifica el sabor dels aliments. Igualment i a causa del seu origen marí i a la seva especial cristal·lització, la flor de sal, conté el 80% dels oligoelements necessaris que necessita el nostre organisme, per la qual cosa podem afirmar que una dieta amb flor de sal, és una forma sana d'evitar haver de complementar la nostra alimentació amb suplements minerals.
Joan Roca, xef del restaurant El celler de Can Roca que compta amb tres estrelles Michelin i considerat un dels més prestigiosos restaurants del món, ha escollit Flor del Delta per a realitzar un exquisit mestratge, les mescles de la nostra flor de sal i escames de sal amb productes cuidadosament seleccionats.
La Flor de Sal amb escames té una aparença diferent, els prismes piramidals que es forment mitjançant el procés de collita ens ajuden a decorar els aliments. Així mateix, la sal en escames és menys salada que la sal convencional, per tant, ens evita passar-nos del punt de sal ha que el seu efecte és més gradual. També dona un toc de sofisticació a la taula per la seca forma piramidal i exclusiva.
La Flor de Sal amb escames pot barrejar-se amb diferents ingredients sense perdre la seva estructura i sense que els ingredients perdin la seva identitat.
Ingredients: Escames de sal, carbó vegetal i pebre negre.
Usos: La Flor de Sal Negra amb escames s'utilitza com a decoració pel seu color negre, amb contrast amb la resta de colors.
El chef recomana: Flor de Sal Negra amb escames amb els seus preciosos cristalls negres i el seu sabor inconfusible, el seu fort atractiu destaca en gran manera usant-la sobre productes blancs, com pastes, cremes, purés o peixos bullits.