Producte del Delta de l'Ebre.
La flor de sal artesanal originaria del Delta de l'Ebre, fruit de les Salines de la Trinitat, les úniques salines marines que hi ha a Catalunya i que es troben dins de la Reserva Natural del Delta de l'Ebre, una zona on només poden accedir els treballadors de les instal·lacions i per tant, està lliure de contaminació.
És un producte 100% natural, sense cap mena de tractament, sense conservants ni additius.
Descobreix tots els seus sabors!
Guarantee safe & secure checkout
La flor de sal és la fina capa de cristalls salins que es formen en la superfície dels cristalitzadors de la nostra salina tradicional. Entre els mesos d'Abril i Setembre, aquests fràgils microcristalls compost de diferents tipus de sals, són recol·lectats diàriament amb sistemes manuals i de manera artesanal, assecats al sol i posteriorment envasats.
Aquest tipus de sal es caracteritza pel seu alt contingut en Clorur de Magnesi i de Potassi, que accentua i intensifica el sabor dels aliments. Igualment i a causa del seu origen marí i a la seva especial cristal·lització, la flor de sal, conté el 80% dels oligoelements necessaris que necessita el nostre organisme, per la qual cosa podem afirmar que una dieta amb flor de sal, és una forma sana d'evitar haver de complementar la nostra alimentació amb suplements minerals.
Joan Roca, xef del restaurant El celler de Can Roca que compta amb tres estrelles Michelin i considerat un dels més prestigiosos restaurants del món, ha escollit Flor del Delta per a realitzar un exquisit mestratge, les mescles de la nostra flor de sal i escames de sal amb productes cuidadosament seleccionats.
La Flor de Sal amb escames té una aparença diferent, els prismes piramidals que es forment mitjançant el procés de collita ens ajuden a decorar els aliments. Així mateix, la sal en escames és menys salada que la sal convencional, per tant, ens evita passar-nos del punt de sal ha que el seu efecte és més gradual. També dona un toc de sofisticació a la taula per la seca forma piramidal i exclusiva.
La Flor de Sal amb escames pot barrejar-se amb diferents ingredients sense perdre la seva estructura i sense que els ingredients perdin la seva identitat.
Ingredients: Escames de sal, carbó vegetal i pebre negre.
Usos: La Flor de Sal Negra amb escames s'utilitza com a decoració pel seu color negre, amb contrast amb la resta de colors.
El chef recomana: Flor de Sal Negra amb escames amb els seus preciosos cristalls negres i el seu sabor inconfusible, el seu fort atractiu destaca en gran manera usant-la sobre productes blancs, com pastes, cremes, purés o peixos bullits.
Seitó del Cantàbric (Engraulis encrasicolus) en oli de oliva i gira-sol.
Envasat en safates de 80g de pes net. Aproximadament 10 filets per safata.
Deliciosos, bonics i lleugers: aquesta clàssica delícia de la cuina francesa és famosa a tot el món. El macaró és un tipus de galeta tradicional de la Gastronomia de França i Itàlia feta de clara d'ou, ametlla mòlta, sucre glas i sucre.
La terrina de porc senglar amb nabius de Ducs de Gascogne és un paté tradicional francès de la zona de Gascogne molt apreciat internacionalment.
Format petit molt apropiat per a un aperitiu sobre bon pa torrat.
Esponjosos i cruixents pastissets de coco i clara d'ou, coberts de xocolata, sense gluten.
Galletes amb oli d'oliva verge extra i oli de tòfona.
Amb productes prestigiosos, el fundador de Deseo ofereix una àmplia selecció de galletes salades d'elaboració artesanal a base d'ingredients naturals.
Els seus saborosos biscotti salati amb sabors innovadors inclouen varietats 100% veganes. Fundada el 2001 per Francesco Pandolfini, l'empresa neix del forn toscà que va heretar.
Les galletes, ideades per a un esmorzar italià clàssic, s'elaboren artesanalment amb mantega i germen de blat.
Les escopinyes Baymar al natural són molt apreciades pel seu gran sabor.
Pes net: 111g. | 50/60 peces.
Salsa Tartufata, de sabor únic i exquisit té com a ingredients protagonista la tòfona (Tuber Aestivum). És una salsa elaborada amb xampinyons, olives negres i tòfona d'estiu (Tuber Aestivum).
La selecció dels millors ingredients, la recepta autèntica i el procés de fabricació artesanal, fan d'aquesta salsa un aliat a la teva cuina.
Recomanacions d'ús: pots servir directament com a aperitiu sobre torrades, combinar directament calent amb pasta, combinar amb xampinyons i nata per a una exquisida salsa, barrejar amb carn picada per a mandonguilles o hamburgueses o utilitzar-la com un ingredient més a la teva cuina.
Pes net: 140g.
Paté al Foie Gras
50% De pasta de fetge gras d’ànec emulsionada amb greix d’ànec, ou i fetge d’au ( pollastre).
Un bon assortiment de formatges cruixents.
Ambdues varietats es cuinen a partir de la mateixa pasta de full refinada (90 capes) i un 30% de formatge vell Gouda curat cuidadosament. Tanmateix, la pastisseria dels bastonets es talla d'una manera diferent a la dels cruixents, donant com a resultat una forma i una mossegada diferents. Tots dos productes tenen el mateix gust de formatge intens i delicat que es fon a la llengua.
Olives farcides d'anxoves Vital Oliva en format llauna de 350g. Compten amb un calibre extragran.
El seu color és intens, són saboroses, llisses i amb el punt just de sal.
Són perfectes per picotejar, utilitzar per a les teves millors receptes o amanir un bon vermouth. El problema és que no podràs parar de menjar-les…
Producte del Delta de l'Ebre.
Arròs blanc rodó Categoria EXTRA.
Us presentem l'arròs conreat al Parc Natural del Delta de l'Ebre. De collita pròpia, producció limitada i sense mescla de varietats. Assaboriu l'arròs acabat de moldre, fruit de la nostra tradició, dedicació i esforç.
Galletes amb oli d'oliva i Parmesà.
Amb productes prestigiosos, el fundador de Deseo ofereix una àmplia selecció de galletes salades d'elaboració artesanal a base d'ingredients naturals.
Els seus saborosos biscotti salati amb sabors innovadors inclouen varietats 100% veganes i també de parmigià reggiano. Fundada el 2001 per Francesco Pandolfini, l'empresa neix del forn toscà que va heretar.
Les galletes, ideades per a un esmorzar italià clàssic, s'elaboren artesanalment amb mantega i germen de blat.
Gominoles de fruita suaus Cartwright & Butler.
Un flascó de ceràmica amb tapa de clip ple de gelatines de fruites toves, fetes amb fruites naturals i delicadament empolvorades amb sucre.
Ideal per fer un detall als més llaminers i de paladar exigent.
Brou per a escudella amb ingredients naturals
Sense colorants ni conservants.
Sense gluten.
A Dardo seleccionen les peces de menys de 10 Kg, cosa que garanteix l'absència de metalls pesants, cada peça es cou al vapor, s'especeja i neteja a mà. De la tonyina clara, es selecciona amés, una exquisida ventresca, de fines làmines que es separen u empaquen una a una.
En format de 1 Kg.
Mongetes Llargues Extra
Aquestes mongetes cuites Jae són una varietat de gran qualitat, molt utilitzada a la dieta mediterrània per les seves propietats nutritives i energètiques.
Un cop obert, conservar en líquid un màxim de 3 dies.
