- En oferta!
![](https://congelatsdiego.com/386-home_default/agusti-torello-barrica-gran-reserva.jpg)
DO CAVA
BARRICA GRAN RESERVA 2018
L'únic cava 100% Macabeu fermentat en barrica.
Monovarietal Macabeu procedent d'una sola finca al cor del Penedès. Veremat a mà, fermentat en bótes noves de roure francès, es un cava únic, diferent que es deu a la seva singular cremositat, particular elaboració i llarga criança.
Producció limitada amb botelles numerades i amb data de degorjat impresa a cadascuna de les etiquetes, indicant el moment en el qual el cava va finalitzar la seva criança i sent una dada de vital importància per a augurar la seva possible evolució en el temps.
Guarantee safe & secure checkout
BARRICA GRAN RESERVA 2018 - Agustí Torelló Mata
PRODUCCIÓ LIMITADA - 49.280 botelles
Certificat ecològic.
Certificat Vegà.
Alcohol: 12%
Elaboració
Collit a mà. Elaborat amb llevadures pròpies, vinificat a la propietat. Fermentació en bótes noves de roure francès durant 6 mesos, amb els seus llevats seleccionats abans de la verema, per a respectar al màxim l'expressió natural del Macabeu i de la finca. Criança en botella amb les seves líes durant 4 anys a les caves a temperatura constant de 17ºC.
Lot/desgorj: indica el final de la seva criança, el dia que s'elimina de les líes al celler i es col·loca el tap de suro definitiu.
Nota de tast
EL seu aspecte en copa és de color groc palla pàl·lid amb reflexes verdosos i bombolla fina i abundant, amb bona formació de llàgrima.
En nas s'observa que la fusta està perfectament integrada amb les intenses aromes de fruita (pomes al forn), llevats i brioix. En segon pla se senten fins tocs balsàmics, torrats i especiats que recorden el pas parcial per roure.
La sensació global és la d'un vi sec i glicèric, amb escuma densa i cremosa, en el qual destaquen la frescor de la fruita i les notes de vainilla torrefactes.
Maridatge: cava gastronòmicm òptim per a plats greixosos com el foie, risottos, pernil ibèric, fumats, ostres, marisc, carns i peixos amb salses, formatges curats, postres...
Temperatura de consum: 6-7ºC.