Medalla de Plata en los Decanter World Wide Awards 2023
DO Montsant
40% Carinyena, 35% Cabernet Sauvignon i 25% Garnatxa Negra.
Peraj Ha'abib, flor de primavera 2021
Un gran negre del Montsant amb una altra certificació Kosher.
Guarantee safe & secure checkout
PERAJ HA'ABIB 2021 - Celler Capçanes
Certificat Kosher.
Peraj Ha'abib és un vi negre Kosher, és a dir un vi apte per al consum de la comunitat jueva. En la llei Hebrea el vi té molta importància i significació, per això requereix una elaboració molt específica.
El més important és que tot el procés i elaboració del vi s'ha de fer per persones jueves, un rabí amb les competències necessàries supervisa personalment la vinificació i intervé quan és necessari, seguint les directrius d'un enòleg que sota cap circumstància pot entrar en contacte amb el vi.
A més totes les matèries primeres utilitzades tenen certificat Kosher i són d'ús independent per a l'elaboració d'aquest tipus de vins Peraj Ha'abib. Els raïms de Garnatxa procedeixen de vinyes molt velles d'entre 50 i 70 anys.
Alcohol: 14,5%
Elaboració
ELs raïms de Garnatxa procedeixen de vinyes molt velles d'entre 50 i 70 anys.
La verema és realitza de forma manual. El most fermenta a una temperatura controlada d'entre 24 i 28ºC durant 28 dies, totes les varietats és vinifiquen conjuntament. La fermentació malolàctica s'inicia en dipòsits d'acer inoxidable i finalitza en bótes.
Després de la vinificació Peraj Ha'abib, passa per una criança de 12 mesos en bótes de roure francès noves i certificades Kosher. Finalment, el vi reposa durant 3 mesos en tines d'acer inoxidable, abans d'embotellar.
Peraj Ha'abib té una alta certificació kosher, no està pasteuritzat (Lo Mevushal) i és apte per a la Pasqua jueva (Li Pessaj). Vinificat sota l'estricta supervisió del Rabí de la Comunitat Haba Jueva de Barcelona.
Nota de tast
Vermell rubí intens. La complexitat d'aquest vi es mostra a través de l'amplia selecció d'aromes de fruita que ens aporta, com fruites del bosc amb cacau i un to especiat herbaci. Cos generós i ampli, amb uns tanins suaus però poderosos, ens ofereix terciàries de fruita cuita i un balanç espectacular.
En boca, és dens, expressiu i amb volum, amb un fina llarg i durador.
Maridatge: peraj Ha'abib es molt bon company de tast de carns i plats elaborats al forn. Verdures saltejades, risottos amb ceps i formatges tous.
Temperatura de consum: 17ºC. Recomanem decantar.
DO Terra Alta
100% Syrah.
Criança de 15 mesos en bóta.
Grosella, notes especiades i cacau; una calidesa calmada que aporta voluptuositat.
Elegant i sedosa explosió floral.
DO Penedès
35% Moscatell de Frontignan, 15% Moscatell d'Alexandria, 35% Sauvignon Blanc i 15% Gewürztraminer.
Un vi de records i alegries. Un vi, per estimar el vi.
DO Penedès
100% Gewürztraminer
Vi dolç de fred
Expressiu, amb aromes a fruits exòtics com els litxis i el mango, i un delicat toc floral. D'entrada amable i persitent, destaca pel seu final refrescant que equilibra la seva dolçor natural.
DO Terra Alta
Macabeu, Moscatell i Parellada.
"Aquest vi és un especial cupatge de les millors varietats, que seleccionem cada verema, per gaudir de la fruita, del paisatge i de la història del nostre poble Batea."
El vermut Rapitenc ha sigue de sempre el vermut al Delta de l'Ebre, la gent demana "un rapitenc" quan vol prendre un bon vermut, acompanyat normalment amb el "variat", compost per olives, musclos, escopinyes, anxoves i conserves en llauna , o simplement unes bones olives, o unes patates.
Elegància que sorprèn.
Vermut elaborat amb una base de mistela envellida que li aporta un sabor molt llaminer i distingit. Suau, fresc i cítric.
Elaborat i embotellat a la propietat.
DO Terra Alta
100% Garnatxa Blanca de la finca més simbòlica, reflex del terrer i emblema de la casa Herència Altès.
DO Terra Alta
70% Garnatxa i 30% Carinyena.
"Juga a la perfecció entre la potència i el perfum. Nabius, cireres, eucaliptus, vainilla i clau."
Un vi fresc, directe, persistent i sobretot autèntic.
DO Terra Alta
77% Carinyena 23% Garnatxa
Un vi màxima expressió del territori, un plaer que acaricia els paladars.
DO Terra Alta
100% Carinyena.
Un vi emotiu i intens, on l'harmonia és absoluta. Violeta, massapà, nabius, cafè i xocolata.
Mistela Negra - Celler Batea
Vi de licor.
Vi generós elaborat a partir del millor most de Garnatxa Negra per acompanyar els millors postres.
Alcohol: 15%
500ml.
Mistela Blanca - Celler Batea
Vi de licor.
Vi generòs elaborat a partir del millor most de Garnatxa Blanca per acompanyar o elaborar els millors postres.
Alcohol: 15%
2 Litres.
DO Terra Alta.
Subtil però amb una complexitat exquisida: mel de flor del taronger, pera blanca i oliva arbequina.
100% Macabeu.
DO Montsant
Criança 2015
Racó d'Atans és el resultat d'una curosa selecció de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
DO Navarra
100% Garnatxa negra
Elaborat pel tradicional mètode de sagnat.
Producte del Delta de l'Ebre
El licor Crema d'arròs del Delta, d'Arròs Montsià, és suau aromàtoc i subtilment dolç, s'elabora amb arròs cultival pels nostres arrossaires al Parc Natural del Delta de l'Ebre.
La seva exquisidesa i excel·lència es deuen tant a la qualitat dels seus ingredients principals com al mètode tradicional de maceració natural emprat.
Per a la seva preparació, utilitzem sempre la mateixa llavor seleccionada, Montsianell, conreada al Delta de l'Ebre, i que es caracteritza pel seu bonic color blanc perlat i pel seu tast lleuger, saborós i agradable.
