Embotits

Els pernils Artysán són fruit d'una estricta selecció de la matèria primera i del saber fer de molts anys. Gran mida, alt percentatge de greix infiltrada i un punt just de sal, són els atributs que els defineixen i que els fan exquisits.

PERNIL SERRANO RESERVA

CURACIÓ 14 MESOS

Peces elaborades segons el mètode tradicional i amb curacions que superen els 14 mesos. Color molt característic que contrasta amb el blanc del marbrejat, i amb un sabor delicat al punt just de sal.

ETG - ESPECIALITAT TRADICIONAL GARANTIT

6,8-7,5 Kg / peça.

ESPATLLA IBÈRICA 50% RAÇA IBÈRICA JABUGO

5-6 Kg./ peça.

El pernil s’obté dels magrets de l’ànec, curats i assecats de forma natural i artesana.

Aquest format és ideal per poder obtenir un millor rendiment a la cuina ja que ho podem servir directament al plat.

INDIACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA - SOBRASSADA DE MALLORCA PORC NEGRE.

Només carn magra, cansalada per aconseguir untuositat, pebre vermell i les espècies de la nostra recepta familiar, recuperada pel gust d'avui. La sobrassada Premium Can Tià es comercialitza després d'una llarga curació, al punt.

Sobrassada de porc negre mallorquí, que dóna una carn més saborosa i menys greixosa.

Producte sense gluten.

Pes aprox. 1Kg.

Llom de bellota – embotit ibèric elaborat amb llom de porc alimentat amb glans, curat lentament per obtenir una textura suau i un sabor intens i equilibrat.

Xoriç de bellota – embotit ibèric elaborat amb carn de porc alimentat amb glans, curat lentament i amanit amb espècies naturals. Sabor intens, textura suau i aroma tradicional.

Saltxitxó de bellota 100% ibèric – embotit curat elaborat amb carn de porc ibèric alimentat exclusivament amb glans. Sabor suau, textura melosa i aroma intensament natural.

Pernil ibèric de bellota 100% – joia gastronòmica elaborada amb porcs ibèrics purs alimentats amb glans, curat lentament per aconseguir una textura suau, greix infiltrat i un sabor inconfusible.

Xoriç roig IGP Artysan – embotit tradicional amb Indicació Geogràfica Protegida, elaborat artesanalment amb carn de porc seleccionada i espècies naturals. Sabor intens, aroma fumat i textura suau.

Embotit curat elaborat amb carn magra d’ànec i espècies naturals. Sabor suau i aromàtic, ideal per a tapes i taules de formatges.