(8,14 € Unitat)
Pernil ibèric de bellota 100% – joia gastronòmica elaborada amb porcs ibèrics purs alimentats amb glans, curat lentament per aconseguir una textura suau, greix infiltrat i un sabor inconfusible.
Guarantee safe & secure checkout
El pernil ibèric de bellota 100% és un producte d’excel·lència, procedent de porcs ibèrics de raça pura criats en llibertat a les deveses i alimentats exclusivament amb glans i herbes naturals durant la montanera. Aquesta alimentació confereix al pernil una textura melosa, una infiltració de greix suau i un sabor complex i equilibrat, amb notes dolces i aromàtiques.
El seu llarg procés d’elaboració i curació tradicional, que pot durar més de 36 mesos, garanteix un producte d’aroma profunda, sabor intens i persistència elegant al paladar. Cada tall revela el color vermell brillant de la seva carn i la brillantor característica del greix natural de la bellota.
Recomanacions d’ús:
Tallar en làmines fines i servir a temperatura ambient per apreciar-ne tot el sabor.
Ideal per a degustacions, tapes o taules gourmet.
Conservar en lloc fresc i sec; un cop començat, cobrir la part tallada amb el seu propi greix o film protector.
Dades tècniques:
Producte: Pernil ibèric de bellota 100%
Tipus: Pernil curat
Raça: Porc ibèric 100%
Alimentació: Glans i pastures naturals durant la montanera
Curació: Entre 30 i 42 mesos
Presentació: Pernil sencer o tallat envasat al buit
Conservació: Lloc fresc i sec (10–18 °C)
Origen: Deveses del sud-oest d’Espanya
Un producte únic i excepcional, símbol de la gastronomia ibèrica, que combina tradició, qualitat i sabor incomparable.
La barreja de llet de vaca 76%, ovella 6% i cabra 3% proporciona un sabor únic, ideal per als que prefereixen sabors més forts.
Elaborat amb llets d'alta qualitat, ideal per a entrepans i sandvitxos, per picar o degustar.
Ve presentat en safates de 200 grams.
Llom de bellota – embotit ibèric elaborat amb llom de porc alimentat amb glans, curat lentament per obtenir una textura suau i un sabor intens i equilibrat.
Saltxitxó de bellota 100% ibèric – embotit curat elaborat amb carn de porc ibèric alimentat exclusivament amb glans. Sabor suau, textura melosa i aroma intensament natural.
INDIACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA - SOBRASSADA DE MALLORCA PORC NEGRE.
Només carn magra, cansalada per aconseguir untuositat, pebre vermell i les espècies de la nostra recepta familiar, recuperada pel gust d'avui. La sobrassada Premium Can Tià es comercialitza després d'una llarga curació, al punt.
Sobrassada de porc negre mallorquí, que dóna una carn més saborosa i menys greixosa.
Producte sense gluten.
Pes aprox. 1Kg.
El pernil s’obté dels magrets de l’ànec, curats i assecats de forma natural i artesana.
Aquest format és ideal per poder obtenir un millor rendiment a la cuina ja que ho podem servir directament al plat.
Els pernils Artysán són fruit d'una estricta selecció de la matèria primera i del saber fer de molts anys. Gran mida, alt percentatge de greix infiltrada i un punt just de sal, són els atributs que els defineixen i que els fan exquisits.
PERNIL SERRANO RESERVA
CURACIÓ 14 MESOS
Peces elaborades segons el mètode tradicional i amb curacions que superen els 14 mesos. Color molt característic que contrasta amb el blanc del marbrejat, i amb un sabor delicat al punt just de sal.
ETG - ESPECIALITAT TRADICIONAL GARANTIT
6-7 Kg / peça.
Xoriç roig IGP Artysan – embotit tradicional amb Indicació Geogràfica Protegida, elaborat artesanalment amb carn de porc seleccionada i espècies naturals. Sabor intens, aroma fumat i textura suau.
Xoriç de bellota – embotit ibèric elaborat amb carn de porc alimentat amb glans, curat lentament i amanit amb espècies naturals. Sabor intens, textura suau i aroma tradicional.
PALETA SERRANA GRAN RESERVA
CURACIÓ 9 MESOS
Tan apreciada com el nostre Pernil Artysan, la Paleta Serrana Gran Reserva procedeix de les potes davanteres dels nostres porcs, i s'elabora seguint les mateixes pautes que seguim per al pernil. Nombroses infiltracions de greix entreverat aporten untuositat i sabor a aquest producte tan exquisit.
4-5 Kg./ peça.
Embotit curat elaborat amb carn magra d’ànec i espècies naturals. Sabor suau i aromàtic, ideal per a tapes i taules de formatges.
